รับตรวจรับรองระบบมาตรฐาน และออกใบรับรอง Certification

อบรมระบบมาตรฐาน GHPs HACCP

บริษัท คิว โร เซอร์ติฟิเคชั่น (ประเทศไทย) จำกัด

มาตรฐาน GMP GHP และ HACCP - คิวโร มาตรฐาน GMP GHP และ HACCP - คิวโร  GMP (Good Manufacturing Practice) GMP คือหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิต เป็นมาตรฐานขั้นพื้นฐานที่กำหนดให้ผู้ประกอบการปฏิบัติตามเพื่อควบคุมกระบวนการผลิตให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและมีคุณภาพ มาตรฐานนี้เน้นที่สุขลักษณะทั่วไปของโรงงาน ตั้งแต่สถานที่ตั้ง, โครงสร้างอาคาร, เครื่องจักรและอุปกรณ์, การควบคุมกระบวนการผลิต, ระบบสุขาภิบาล, ไปจนถึงสุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ปฏิบัติงาน   2. GHP (Good Hygiene Practices) GHP คือหลักเกณฑ์สุขลักษณะที่ดี เป็นมาตรฐานที่พัฒนามาจาก GMP โดยมีความครอบคลุมและทันสมัยมากขึ้นตามแนวทางของคณะกรรมาธิการโคเด็กซ์ (Codex Alimentarius Commission) GHP จะเน้นที่สุขลักษณะตลอดห่วงโซ่อาหาร (Food Chain) ตั้งแต่การผลิตขั้นต้น การขนส่ง การจัดเก็บ ไปจนถึงการส่งมอบถึงมือผู้บริโภค   3. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP คือระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม เป็นระบบที่เน้นการป้องกันอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในอาหารอย่างเป็นระบบและเจาะจง HACCP จะทำการวิเคราะห์อันตราย (เช่น อันตรายทางชีวภาพ เคมี หรือกายภาพ) ในทุกขั้นตอนการผลิต และกำหนด "จุดวิกฤตที่ต้องควบคุม" (Critical Control Point: CCP) เพื่อเฝ้าระวังและแก้ไขปัญหาได้อย่างทันท่วงที   ความสัมพันธ์ของทั้ง 3 มาตรฐาน โดยทั่วไปแล้ว การจะทำระบบ HACCP ได้อย่างมีประสิทธิภาพนั้น จำเป็นต้องมีระบบ GMP/GHP เป็นพื้นฐานที่แข็งแกร่งเสียก่อน เพราะ GMP/GHP จะช่วยควบคุมปัจจัยพื้นฐานต่างๆ ให้ได้มาตรฐาน ทำให้การควบคุมจุดเสี่ยงเฉพาะเจาะจงตามหลักการของ HACCP ทำได้อย่างแม่นยำและเกิดผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทรด่วน. 09-1164-9844